简介 我喜欢喝咖啡时配些巧克力饼干来吃， 甜腻腻的巧克力口味加些微苦咖啡， 真的非常享受， 其实巧克力饼干里加些现煮咖啡液， 吃起来比较不会腻口， 如果刻意做成咖啡豆造型， 吃起来更有话题和乐趣啊！ 材料材料(约30颗) 低筋面粉90g 无盐奶油60g 糖粉40g 盐1咪咪 无糖可可粉10g 蛋黄1个(约18g) 无糖咖啡液2小匙做法1

　　 奶油放室温变软，与糖粉、盐搅拌到颜色变淡变蓬松。

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　　 放入蛋黄继续搅拌，这时蛋黄奶油呈现乳霜状。

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　　 我直接到倒入无糖咖啡液，没有的话用咖啡粉泡也可以，持续搅拌后乳霜型态更稳定。

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　　 倒进可可粉与低筋面粉，搅拌一下就好。

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　　 包入塑胶袋里放冰箱冷藏1小时。

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　　 取出面团压成一片，用刮刀切成小块，用手搓成椭圆球形(中途若面团变湿软，再放入冰箱变硬再搓揉)，刮刀从中划一刀。

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　　 等距放在舖有烘培纸的烤盘上，烤箱预热后，以170℃烘烤18-20分钟，完成后再闷个15分钟取出就完成了。

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　　 巧克力饼干里加些现煮咖啡液，吃起来比较不会腻口，如果刻意做成咖啡豆造型，吃起来更有话题和乐趣啊！