主料：

　　西式火腿3片

　　芦笋 8根

　　辅料：

　　胡萝卜半根

　　蘑菇 大椒1只

　　调料：

　　植物油

　　盐 糖少许 生抽少许

　　1，芦笋摘掉老根，胡萝卜去皮，大椒去籽，各式素菜洗净切薄片。

　　2，油锅七成热炒胡萝卜。

　　3，胡萝卜炒一分钟放大椒炒软身。

　　4，芦笋汆水后和西式火腿片放入胡萝卜，大椒中爆炒到软身。

　　5，烩入蘑菇炒熟，点一点生抽起味，加糖少许，加盐炒匀，起锅。