简介 一直想要实验看看平底锅是不是也可以烤出外酥内软的面包， 实验结果是可行的!! 烤好的面包外酥内软， 不管是涂果酱或是做成三明治都很美味呦!! 材料面粉250g 干酵母粉3.5g 盐1茶匙 橄榄油1.5大匙 水150ml做法1

　　 将面粉，盐和干酵母粉在大碗中混合

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　　 在混合好的面粉中心腾出一个圆形小空间倒入水和油

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　　 用筷子将面粉搅拌混合成小面团后倒在撒上些许面粉的桌上开始揉捏(如果有搅拌机，也可以直接使用比较省力~)

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　　 接着开始用手揉捏5分钟至面粉块成团(如果面团有点太乾，可以再加上1~2大匙的水)

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　　 将一开始装面粉的大碗洗干净后抹上一层薄薄的油，放入揉好的面团，盖上保鲜膜或干净的餐巾放置在温暖干燥的地方发酵约1小时(如果没有时间，可以在前一晚先揉好盖上保鲜膜后冰进冰箱，隔天再烤)

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　　 等到面团变成原本的两倍大就可以囉(可以用手指戳一下面团，没有弹回来就ok!)

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　　 取一张铝箔纸折成跟平底锅一样的圆形(13~15吋大小)餐巾纸粘上橄榄油薄薄地抹在铝箔纸上

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　　 将醒好的面团略为整成椭圆形并放在抹油的铝箔纸上继续发酵1小时

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　　 在醒好的面团上画个十字(刀子最好用利的一点)并撒上薄薄的面粉

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　　 取一个耐热度较好的锅子，铺上3层铝箔纸，以中火盖锅盖加热5分钟，等锅子热度上来后，小心地放入面团，盖锅盖以小火烘烤30~35分钟

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　　 接着小心地将面团翻面并盖锅盖以中小火烘烤5分钟让表面上色

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　　 最后就可以取出放凉切片!!!(大约放个8~10分钟后会比较好切喔!)

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　　 烤好的面包表面有嚼劲里面松软就算不涂抹任何东西吃起来也很香~~

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　　 加上自己喜欢的食材做成三明治也是营养满分喔!!