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柠檬小泡芙的做法

发布时间:2022-10-30 18:00:58

  柠檬小泡芙的做法

简介 酸甜小泡芙一口一个,因为是柠檬味又不会太腻,很适合炎炎夏日,做法简单,可任意变换自己喜欢的馅料。 材料柠檬汁25ml 鸡蛋1颗 砂糖40g 奶油15g 柠檬皮屑1/2颗 低筋面粉25g 鲜奶60g 无盐奶油20g 鸡蛋1颗做法柠檬小泡芙的做法1

  将砂糖、柠檬皮屑先混合均匀,在把鸡蛋、柠檬汁加入柠檬皮屑糖一起搅拌均匀。

柠檬小泡芙的做法2

  隔水加热煮至浓稠,在用余温把奶油融化,放凉在放进冰箱冷藏至少1小时以上。

柠檬小泡芙的做法3

  低筋面粉过筛备用。

柠檬小泡芙的做法4

  鲜奶、奶油小火煮滚。

柠檬小泡芙的做法5

  倒入低筋面粉煮至锅底有层薄膜即可离火,过程要不停搅拌。

柠檬小泡芙的做法6

  分次加入蛋液,一次一点慢慢拌匀,拌至呈现滑顺及拉起可以呈现倒三角形即可,蛋液可以不用全部加完。

柠檬小泡芙的做法7

  烤箱预热190度,将面糊装入挤花袋内,挤至矽胶垫上,最后用汤匙沾点蛋液或是水把尖角抹平。(没有矽胶垫,用烘焙纸即可。)

柠檬小泡芙的做法8

  进烤箱前喷点水,190度烤20分钟,降温170度烤10-15分钟,再闷10分钟。(过程中禁止打开烤箱)

柠檬小泡芙的做法9

  出炉后移至冷却架上放凉,就能填入馅料。

柠檬小泡芙的做法10

  将柠檬酱装入挤花袋内方便充填。

柠檬小泡芙的做法11

  撒上糖粉装饰,填完馅料的泡芙请尽快食用完,避免影响泡芙口感。

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