用料主料：农家腊牛肉300克配料：红尖椒100克、鲜大蒜50克调料：植物油150克、盐10克、味精5克、陈醋20克、香油5克

　　1、将腊牛肉蒸熟，撕成细丝。红尖椒切丝，鲜大蒜切丝。

　　2、锅内放油，烧至七成热，下入牛肉丝煸炒，烹入陈醋，出锅待用。

　　3、锅内留油，放入配料和牛肉丝煸炒，调味出锅，装盘即成。

　　制作关键

　　在烹制腊牛肉丝时盐味要适中。