起司小圆饼的做法
发布时间:2019-03-10 13:42:55
简介 约15份1.表面刷上蛋黄液是为了增加烘烤后所呈现出的光泽效果。2.可以将少许起司片切碎,隔水加热融化后装入挤花袋,在烤好的圆饼上挤出线条作装饰喔! 材料
无盐奶油90公克,糖粉20公克,低筋面粉110公克,发粉1公克,起司粉80公克,蛋黄液20公克
起司小圆饼的做法1.无盐奶油软化后,加入过筛的糖粉拌匀,加入过筛的低筋面粉、发粉拌匀,再加入70公克的起司粉搅拌均匀,即为面糰。
2.将作法1的面糰放入冰箱冷藏至变硬,取出后分割成每个约20公克的小面糰,搓成圆球状。
3.用手掌将作法2的小圆面糰稍微压扁,刷上蛋黄液,撒上剩余的起司粉,放入烤箱上层以160℃烤约20分钟即可。