简介 巴西人最爱的国民小吃：巴西起司面包球 P?o de Queijo，用木薯粉而非面粉制成的起司面包外脆内软Q，口感滑润丰盈，刚出炉后趁热剥开还会有起司绵延到天边的诱人画面，热呼呼烫口时一口咬下面包球，曼妙的香浓美味让人一吃上瘾。 更多图片请至【Belle’s Lab 贝儿实验室】： http://belleslab.pixnet.net/blog/post/182030700 材料全脂鲜奶1杯 无特殊气味的蔬菜油1/2杯 盐1茶匙 木薯粉/树薯粉/泰国生粉2~21/4杯 鸡蛋2颗 帕马森起司11/2杯做法1

　　 烤箱预热450℉/230℃，取一厚底汤锅，以中小火将牛奶、蔬菜油和盐煮至微滚，锅边冒小泡泡

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　　 离火后以刮刀拌入木薯粉，这时面团比较干硬，搅拌到可成团状态

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　　 面团放至微凉后，倒入搅拌缸里，以桨状搅拌器搅打至质地均匀且不烫手（也可使用手持打蛋器）

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　　 一次一颗加入鸡蛋，搅打至均匀

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　　 加入帕马森起司，搅打至均匀

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　　 此时面糊会呈现很黏的状态，提起搅拌器可以感觉到像披萨起司那样牵丝拉扯即完成

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　　 以冰淇淋勺或汤匙将面糊间隔排在烤盘上（可铺上烘焙纸以防沾黏）

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　　 将烤箱温度降至350℉/180℃，烤25~30分钟，至中心膨起外表凝固变干即可