简介 用这个配方做出来的纽约风起司蛋糕 ， 质地非常的 湿润而且厚实,味道浓郁口感滑顺！ 是可以在口里慢慢融化的绝品！完全不必使用到面粉, 用铸铁锅做蛋糕烤模也可以顺利完成！ FB粉丝专页～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl 材料奶油起司500g 细砂糖100g 柠檬皮取青色的部分1颗 鸡蛋2颗 香草精1小匙 动物性鲜奶油50g 酸奶油50g做法1

　　 将奶油起司回温到室温, 用手拨成小碎块. 柠檬取青皮的部分 ，磨成小细绒状 ，混入砂糖中. 香草精加入蛋液当中. 鲜奶油 酸奶油回温到常温.

2

　　 将奶油起司用电动搅拌机中速整体均匀搅拌成奶油状. 搅拌时飞溅到盆壁的面糊,要不时的用刮刀刮干净,放回面糊里.

3

　　 将砂糖、柠檬皮，分2到3次加入面糊, 用电动搅拌机中速搅拌均匀. 随时记得要刮盆！

4

　　将蛋、香草精，分2次加入面糊, 用电动搅拌机中速搅拌均匀 . 随时记得要刮盆！将酸奶油、鲜奶油加入面糊, 用电动搅拌机中速搅拌均匀 . 随时记得要刮盆！

5

　　 将铸铁锅抹上适量的油, 烘焙纸裁剪成适当的大小 ,黏贴到铸铁锅底部及侧边.将面糊倒入铸铁锅内后,整平表面.

6

　　 将铸铁锅放入烤盘后,加入深约一公分左右的热水.

7

　　 放入预热到150度C的烤箱里，烘烤约30分钟. 靠近边缘部分凝固、中心部分未完全 凝固仍可晃动的状态，就完成了.继续留在烤箱里约30分钟，即可取出置于室温 ，等完全放凉之后,用保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏隔夜即可食用！