简介 用上简单材料，奶油、面粉和牛奶调制出来的白汁，淋入已烫过的花椰菜，再洒下起司丝 (芝士丝)和面包粉，放进烤箱里烤制出来的白汁椰菜花。浓浓的白酱沾满了花椰菜，味道不但清爽，还增添了一份奶香滑溜感，美味浓郁。加入面包粉和起司一同烤，为清淡的椰菜花带来香脆的口感和香醇的味道。 材料白花椰菜1个 绿花椰菜半个 低筋面粉4大匙 牛奶500ml 奶油50g 起司丝50g 面包粉3大匙 盐半茶匙 黑胡椒粉适量做法1

　　预备材料。

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　　将花椰菜洗净，切成小朵。

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　　锅中加适量水煮滚，放少许盐，加入切好的花椰菜汆烫约3-4分钟。（不要煮太久，否则花椰菜烤好后会变得很软腍，不好吃，差不多半熟就可以了。）

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　　捞起并沥干水分，然后排入烤盘中，备用。

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　　开始做白汁。用小火将奶油块煮至融化，加入低筋面粉，并不断搅拌成小面糊，呈栗子黄褐色为止。

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　　然后分次加入牛奶，将面糊慢慢拌开，以小火慢慢搅拌成浓稠面糊。不要一次将牛奶加入或是用猛火，面粉就会结成块状和焦掉。每次加牛奶后，拌至没粉球后，才可再加牛奶重复相同的动作。

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　　持续煮约 2分钟后，就会开始冒出小泡泡，白汁也会开始变得黏调。如果面糊煮得太稠，可加点水或牛奶。面糊不够稠，可加点面粉拌匀，直至调节到自己适合的浓度。

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　　将要滚时加入调味料拌匀，煮到白汁不断冒出泡泡，变稠了就可熄火。

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　　然后将白汁均匀地淋在花椰菜上，洒下起司丝和面包粉。

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　　最后放进已预热的烤箱以200度烤约20分钟至表面微焦黄即可。

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