简介 此道菜可为点心品尝或为一道菜肴，外酥内松软，有浓浓的起司与奶香，是大人、小孩皆爱的美味餐点。 欢迎来我的粉丝专业按赞交流喔～ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 材料鹌鹑蛋15颗 马铃薯（中-大）2颗 冷冻综合蔬菜0.5碗 青葱2根 起司0.5-1碗 调味料如下 融化奶油2大匙 盐适量 胡椒粉少许 沾炸料如下 面粉（高，中，低皆可）2大匙 蛋1颗 面包粉0.5碗做法1

　　 青葱去头尾，洗净，切葱花。 马铃薯削皮，洗净，切小块，放入蒸盘中。 炒菜锅放适量的水，放脚架，开大火，水滚放入马铃薯蒸10分钟。

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　　 另备一小锅水，煮沸后放入冷冻综合蔬菜（红萝卜、玉米、碗豆仁）烫约30秒，捞起滤掉水份，备用。

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　　 接续放下鹌鹑蛋烫煮3分钟，捞起滤掉水份，备用。

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　　 马铃薯蒸熟，取出趁热用大汤匙捣散（还有小颗粒亦可）。

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　　 加入步骤1.青葱及步骤4.综合蔬菜与调味料，搅拌均匀。（起司可加入薯泥中拌匀，或下一步骤包裹鹌鹑蛋时包在中间）

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　　 取约大汤圆大小的量，搓圆再压扁圆状，包入鹌鹑蛋（及起司），收口捏合，整成圆球状。（本份量约可包15颗）

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　　 裹上面粉，再裹蛋液，再沾上面包粉。

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　　 起油锅，中小火热油，约160度，转小火，放入炸至外面成金黄色即可（起锅前，开大火逼油一下，速起锅）

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　　 捞起可放于纸巾上再吸一次油后再盛盘。

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　　 食用：直接食用，或沾自己喜爱的沾酱（番茄酱、甜辣酱、海山酱、 美奶滋...）等。