鸡蛋一个，大米适量（依个人食量，一小把可够1~2个人食用），青菜三棵，胡萝卜（依个人喜好控制用量），五花肠半根，鸡精，盐

　　1.大米洗净，浸泡两小时以上（可晚上睡觉前泡着）；

　　2.青菜切成段，胡萝卜和五花肠切丁备用；

　　3.大米入锅加水煮成稀粥（比平时煮粥多放点水）；

　　4.加入青菜段和胡萝卜丁，五分钟后加入火腿丁；

　　5.待沸腾后打入一个鸡蛋并不断用筷子搅拌；

　　6.出锅前加少量鸡精和盐即可。