主料：嫩芹菜茎50克，青椒25克，卷心菜50克，胡萝卜50克，水发海带50克

　　辅料：盐少许，醋少许，香油少许

　　1、将各种蔬菜洗净后，分别切丝。

　　2、将各种蔬菜丝分别放入沸水中焯熟，捞起沥干水分，装入盘中。

　　3、加入盐、少许醋和两滴香油，拌匀即可。

　　蔬菜中含有丰富的叶酸，在将蔬菜放入沸水中焯的时候，注意时间不要过长，以免使蔬菜中的叶酸和其他维生素大量流失。