简介 藕片脆嫩，杨桃甜酸，调味汁越浸得越久滋味越浓厚。是凉菜，又是小点，可以贯穿整个聚会，成为最爽口讨好的角色。热量标注：此菜热量为359.5千卡。 材料

　　新鲜莲藕1段400g，鲜杨桃1个250g，红菜椒1/2个，盐1茶匙5g，白砂糖1汤匙15g，白醋2汤匙30g，香葱1棵

星星藕片的做法

　　1、莲藕洗净，刮去外皮，切成薄圆片用清水冲洗浸泡，去除藕粉。

　　2、杨桃洗净，切成薄薄的星星片。

　　3、红菜椒和香葱一起切成细丝。

　　4、锅中放入适量热水，烧沸后将藕片放入氽煮1分钟，然后取出用冷水冲凉待用。

　　5、在藕片和杨桃中调入盐、白砂糖和白醋，再混合均匀，最后撒入红菜椒丝和香葱丝即可。

小诀窍

　　1、莲藕在沸水中汆烫的时间不宜过长，否则会失去爽脆的口感。

　　2、、杨桃切开后很容易因氧化而变色，如果有条件可以将切好的杨桃放入柠檬水或白醋水中浸泡待用。