简介 【便当料理】五行蔬菜炒上海年糕 结婚后回娘家的第一天，阿母在我要回家前给我了我两大包的年糕，要我记得煮来吃，对于职业妇女的我，下班回家都很晚，其实很少开伙，都是买外食解决，看着阿母的爱心，决定把年糕代替白饭为主食，并将许多蔬菜当配菜，因为这样就可以吃到许多蔬菜，兼具营养均衡的简当便当菜 材料上海年糕半包 酱油3汤匙 米酒3匙 辣椒1根 山东白菜1/4颗 鱿鱼1碗 红萝卜1碗 鱼板半条 虾米少许 香菇4朵 蒜头2颗 葱5根做法1

　　 上海年糕取半包，冲水沥干

2

　　 事前准备洗净白菜、红萝卜均沏丝、鱿鱼切条状、三层肉切片、蒜头切片、葱沏成葱花、香菇泡水切丝，鱼板冲水后沏丝，辣椒去籽切丝，虾米冲水沥干

3

　　 热锅后不需放油，直接下三层肉翻炒并逼出些油后将蒜头放入炒出香味

4

　　 放入虾米及辣椒丝爆出香味

5

　　 依序放入红萝卜丝、香菇丝、鱼板丝继续翻炒至红萝卜软，请呛入米酒

6

　　 放入白菜丝翻炒并盖上锅盖闷至2-3分钟，让白菜根变软及出水

7

　　 加入酱油2匙后即可将年糕片放入锅内翻炒

8

　　 年糕炒软后放入鱿鱼，适度加入酱油1匙

9

　　 咸味浓度调制完成后洒上葱花即可上桌

10

　　 轻松简单的便当菜，让职业妇女可以马上轻松上菜