香菇素鸡枝竹煲的做法
发布时间:2019-03-09 14:01:46
材料1条素鸡 1包硬豆腐 100克枝竹 3-4只冬菇 1/2个红萝卜,切片 1株大葱 4-5条玉米笋 10克姜,切片 100毫升水 少许葱,切段 3-4瓣蒜头 调味料 1汤匙豉油 1茶匙老抽 1茶匙盐 1/2茶匙白胡椒粉做法1
用水浸泡冬菇至软身,然后切成一半
2把硬豆腐切片,素鸡切成容易入口的大小
3把大葱切成段
4中火烧热平底锅,落油,煎豆腐至两边呈金黄色,放在一旁备用
5平底锅,落油,炒香蒜头及姜片,加入大葱丶粟米笋丶冬菇及素鸡,煮3-4分钟
6加入枝竹丶水及调味料,拌匀好,煮大约5分钟至枝竹软身
7加入豆腐及红萝卜,再煮3分钟直至酱汁收干
8把所有材料转到砂锅内,煮1分钟至煮沸,洒上葱花,即可上碟