材料1条素鸡 1包硬豆腐 100克枝竹 3-4只冬菇 1/2个红萝卜，切片 1株大葱 4-5条玉米笋 10克姜，切片 100毫升水 少许葱，切段 3-4瓣蒜头 调味料 1汤匙豉油 1茶匙老抽 1茶匙盐 1/2茶匙白胡椒粉做法1

　　用水浸泡冬菇至软身，然后切成一半

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　　把硬豆腐切片，素鸡切成容易入口的大小

3

　　把大葱切成段

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　　中火烧热平底锅，落油，煎豆腐至两边呈金黄色，放在一旁备用

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　　平底锅，落油，炒香蒜头及姜片，加入大葱丶粟米笋丶冬菇及素鸡，煮3-4分钟

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　　加入枝竹丶水及调味料，拌匀好，煮大约5分钟至枝竹软身

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　　加入豆腐及红萝卜，再煮3分钟直至酱汁收干

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　　把所有材料转到砂锅内，煮1分钟至煮沸，洒上葱花，即可上碟