庄青山:这个豆泡有点酷,打造超暖冬蒸物~素心居静的做法
发布时间:2019-03-09 13:59:44

娃娃菜焯熟事先切碎,挤干水份

加盐调好味道

胡椒粉

少许麻油

拌匀

油豆腐一切为二

填入调好味道的娃娃菜

填好压实

摆在汤盘里

泡发好的小花菇带水,加入素蚝油

生抽

胡椒粉

适量干淀粉

拌均匀

入蒸柜蒸半小时

锅里倒入适量水

加生抽

糖

盐

调好味道

烧开后

倒在装油豆腐酿的汤盘里

将蒸好的花菇酱取出

把花菇摆在油豆腐上面

浇上酱汁

再入蒸柜蒸8分钟即可

再入蒸柜蒸8分钟即可

成品

成品
小诀窍1.油豆腐选大小均匀的会比较好看。
2.小花菇酱可以提前蒸制,这样香味会更浓,如果时间充裕多蒸1小时味道会更加鲜美---庄青山 素心居静