简介 这是之前选手练习时试的食谱 味道接近统×布丁 和一般蒸烤布丁的口感不太同 快来试试看吧~ 详细食谱请至: http://weneating.pixnet.net/blog/post/350194427 材料蛋黄3颗 细砂糖60g 热牛奶240g 鲜奶油80g 吉利丁片3片 香草精1小匙 红砂糖50g 热水3大匙做法1

　　 先来煮焦糖~红糖干锅煮到帽大泡泡后，加入热水搅匀到没有糖块。(小心喷溅喔)

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　　 装入模子里。(找家里有的容器就行，碗也可以)

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　　 将吉利丁剪小片，放入冷水中泡软。

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　　 蛋黄 细砂糖拌匀后，冲入热牛奶。

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　　 小火加热到糖溶化。(这个步骤不可以太大火，不然会变成蛋花汤喔!)

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　　 离火，加入泡软的吉利丁片拌匀后，过筛一次。

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　　 加入鲜奶油和香草精拌匀即可装入模型内，冷藏到凝固。