简介 味道接近统一布丁，口感和蒸烤布丁不太同，不用烤箱，轻轻松松即可完成 材料牛奶240g 动物性鲜奶油80g 炼乳25g 蛋黄3颗 吉利丁片6g 自制的香草酒1小匙 黑糖45g 冷水45g 热水30g 吉利丁片1.8g做法1

　　 将吉利丁片，放入冷水中泡软。放到热水里溶解。

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　　 把红砂糖和冷水在锅里混合，小火煮并不停搅拌到呈深褐色并且泡泡溢满表面。等糖水降温到60~50 度，加入吉利 丁水搅拌均匀。

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　　 把糖浆液倒入模型底部，放入冰箱冷藏30分钟。

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　　 牛奶、鲜奶油和炼乳一起煮到周围开始起泡，等冷却一点。 蛋黄加香草酒搅拌均匀，冲入热牛奶拌匀，加入泡软的吉利丁片拌匀后，过筛一次。即可装入模型内，冷藏到凝固即可。