土豆1个，胡萝卜1根，橄榄油，盐，醋，花椒，盐，糖，水淀粉

　　1.将土豆去皮洗净切成细丝，放入水中加入少许醋浸泡一会儿

　　2.浸泡后用清水冲洗几次捞出备用

　　3.胡萝卜洗净切细丝备用

　　4.锅中倒少许油，油温3成热时放入花椒出香味后捞出花椒，然后放入胡萝卜丝翻炒

　　5.倒入土豆丝，加入少许盐，醋，一点点糖提鲜，大火翻炒半分钟

　　6.最后放入少许水淀粉勾芡即可出锅