简介 大鱼大肉吃腻了，换个素斋菜吃吃，面筋里含有大量谷物蛋白及人体所需要的维生素，是健康饮食的好食材；既便宜又好吃，减肥的福音。谷物蛋白可以去淘宝买，1斤才6块多。1斤可以做2.3~2.5斤的面筋。 材料

　　材料 ：水面筋 150 克

　　调料 ： 素蚝油 1汤匙 酱油 1汤匙 黄酒半汤匙 盐 味精 姜 1片 葱 1根 五香粉少许 生粉水少许 。

素红烧肉的做法

　　1. 水面筋温油炸至半焦后 盖锅淋少许水爆，待锅内没有水爆声后 捞起备用 。

　　2. 准备一个小砂锅将所有面筋放入 准备一个小砂锅将所有面筋放入 ，加调料 ，加调料 （生粉水除外 ）锅内加 1碗水 熬至入味后淋上生粉水 生油后起锅 。

小诀窍

　　没有窍门，容易上手，做面筋比做馒头简单多了。