简介 正在清理家里的冰箱时发现还有几片乳酪 ,之前又在网路上看到carol自在生活食谱介绍 我的戚风起司蛋糕诞生了, 材料鲜奶100g 起司片5片 蛋黄6个 液态油40g 低粉60g 玉米粉30g 蛋白6个 白糖80g 柠檬汁1t做法1

　　 牛奶隔水加热后再加上起司片搅拌均匀，放凉备用。 蛋黄*6，液态油40g--->先搅拌均匀，再加上放凉的步骤1一起搅拌 低粉60g,玉米粉30g--->过筛，拌入步骤2中均匀搅拌备用。 蛋白6，白糖80g,柠檬汁1t--->蛋白打发至九分和步骤3一起搅拌均匀，放入8吋模

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　　 烤箱预热160度C,蛋糕糊入烤箱后调降至160/烤20分钟，调头改为120度C继续烤40分钟，最后拉高温度至160烤3~5钟，让表面颜色更均匀。

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　　 出炉后马上倒扣到一个大盘子,再用另一个盘子倒扣回正.然后撕去外圈白报纸放凉(没有马上倒扣回正,一定会容易产生水气导致表皮沾粘),最后刷上一层镜面果胶放冰箱冷藏

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　　 切片开动了