覆盆子柠檬小蛋糕的做法
发布时间:2019-03-10 13:23:22

将全蛋和蛋黄打散后,加入砂糖拌匀

加入柠檬汁和柠檬皮屑拌匀

筛入低筋面粉和泡打粉拌匀

倒入融化的无盐奶油拌匀

将步骤4装入已抹油且撒粉的迷你马芬模内,再放入新鲜覆盆子。放入已预热180℃的烤箱中,烤10-12分钟

将烤好的小蛋糕从烤模内取出,放在网架上冷却

制作柠檬酪酱(请参考之前发布的做法 https://icook.tw/recipes/89599,但只需此配方的一半量)

将完成的柠檬酪酱装入挤花袋内,在蛋糕表面挤上适量的柠檬酪酱(不用挤花袋的话,也可用小汤匙直接舀在蛋糕上),再放上新鲜覆盆子即可