简介 这款小蛋糕的配方是出自Ladurée的甜点食谱书，其做法不但简单，而且造型也相当可爱，当作小茶点很赞说！ 材料杏桃果酱100克 杏仁粉72克 低筋面粉12克 糖粉57克 蛋白2个 砂糖13克 香草精1/8小匙 杏仁片25克 糖粉10克做法1

　　 将杏仁粉、低筋面粉和糖粉混匀并过筛备用

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　　 蛋白放入钢盆内，用电动搅拌器搅打至粗泡后，加入砂糖和香草精，继续搅打到硬挺的状态

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　　 将步骤1加入步骤2，用橡皮刮刀混拌均匀，再装入挤花袋内

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　　 在铺有烘焙纸的烤盘上，挤上直径3公分的圆形面糊，在表面再撒上杏仁片

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　　 放入已预热170℃的烤箱中，烤12-15分钟。出炉后，移到网架上冷却

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　　 在两块小蛋糕的中间夹入杏桃果酱，表面再撒上糖粉装饰即可