玛德莲 奶油小蛋糕的做法
发布时间:2019-03-10 13:21:40
简介 简单食材,几个步骤就能做出浓浓奶香味的小蛋糕喔~ 下午茶时来一块手作蛋糕再泡壶咖啡...这就是小确幸啊! 材料无盐奶油440g 低筋面粉440g 泡打粉4g 鸡蛋8个 细砂糖180g 兰姆酒30g 蜂蜜20g 柠檬皮屑少许做法1
所有食材秤重备用。
2无盐奶油加热溶化至焦黄,过程可以不用搅拌,会有股香气。放至微温备用。
3鸡蛋 砂糖 兰姆酒放入盆里搅拌均匀。
4倒入过筛低粉与泡打粉。搅拌均匀。
5再倒入已降温溶化奶油,搅拌均匀。
6将面糊搅拌至质地光滑。
7刨入些许柠檬皮屑再加入蜂蜜拌匀。
8拌匀的面糊盖上盖子放入冰箱冷藏一夜。
9冰箱取出的面糊回温约30分钟,将面糊放入挤花袋挤进烤模。取出面糊时预热烤箱上火230下火200。
10咕咕霍夫模用上火230下火200烤约30分钟。
1124连小圆模用上火230下火200烤用15分钟。
12出炉后,轻敲烤模,用奶油抹刀就可以脱模囉~
13有静置隔夜的面糊比较会凸肚脐喔~