地瓜软饼的做法
发布时间:2021-09-05 15:21:24
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地瓜去皮蒸熟后趁热拌入糖(各家地瓜甜度不同,请试一下口味,调整至略甜,因为待会儿还要加粉唷!),放至微温后再加入糥米粉拌匀至可塑形的状态。
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将地瓜面团分割出每个约50g重量的小面团
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包入喜欢的内馅,揉圆压扁成金钱虾饼的大小。
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不沾锅热少许油,将包好内馅的地瓜饼下锅。
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用文火煎个2分钟左右至金黄后翻面
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用铲子轻压,感觉地瓜饼变软Q了即可起锅
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趁热试吃一口向来是做厨师的特权^^ 口感『麻吉麻吉』,超好吃滴!
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放凉之后变成带有点Q劲的口感,小巧玲珑的点心,想吃多少拿多少,不用担心一个太大吃不完!
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充满地瓜的膳食纤维和黑芝蔴的营养,小朋友可以安心的吃!
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【注】这次的芝蔴内馅,是选自萝瑞娜的http://icook.tw/recipes/27540?ref=recipe-dish-46499,(整份配方:黑芝麻粉150g,黑糖粉100g,无盐奶油50g),用量约需1/4份,真的不太油又很香甜可口唷!