简介 利用随手可得的地瓜，简单做出一道低油高纤的小点心，不仅小朋友吃得安心，也满足了大人在下午茶时间里的小小口欲！重要的是，同时也吃进了营养呢！ 材料地瓜泥300g 糖30g 糥米粉120g 黑芝麻内馅适量做法1

　　 地瓜去皮蒸熟后趁热拌入糖(各家地瓜甜度不同，请试一下口味，调整至略甜，因为待会儿还要加粉唷！)，放至微温后再加入糥米粉拌匀至可塑形的状态。

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　　 将地瓜面团分割出每个约50g重量的小面团

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　　 包入喜欢的内馅，揉圆压扁成金钱虾饼的大小。

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　　 不沾锅热少许油，将包好内馅的地瓜饼下锅。

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　　 用文火煎个2分钟左右至金黄后翻面

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　　 用铲子轻压，感觉地瓜饼变软Q了即可起锅

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　　 趁热试吃一口向来是做厨师的特权^^ 口感『麻吉麻吉』，超好吃滴！

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　　 放凉之后变成带有点Q劲的口感，小巧玲珑的点心，想吃多少拿多少，不用担心一个太大吃不完！

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　　 充满地瓜的膳食纤维和黑芝蔴的营养，小朋友可以安心的吃！

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　　 【注】这次的芝蔴内馅，是选自萝瑞娜的http://icook.tw/recipes/27540?ref=recipe-dish-46499，(整份配方：黑芝麻粉150g，黑糖粉100g，无盐奶油50g)，用量约需1/4份，真的不太油又很香甜可口唷！