面粉，鸡蛋2个，牛奶，白糖，泡打粉少许，植物油，饭碗两个

　　1、蛋白蛋黄分开称好所需材料

　　2、盐和面粉一起过筛2次备用

　　3、黄打散分2次加糖搅匀在依次 油融合 奶搅匀 面粉拌成糊状

　　4、蛋白放数滴白醋去腥味，打到起泡分3次加糖打到蛋白挑起出尖

　　5、将三分之一的蛋白倒入蛋黄里拌匀在到三分之一拌匀最后把蛋黄全到在蛋白里搅匀

　　6、倒入碗内180°40分钟，中下层，上下火