简介 福州是一座小小的沿海城市，虽然她不直接靠海，但是这里的人们不缺海味。戝是这里的人们喜欢的一种海产品，戝贡白菜就是我们这里最常见的一道靓汤。这里说的“贡”是方言中一种烹饪的方法，意思就是和白菜一起烧汤的意思，但是使用这个“贡”字有一种形象又无法言表的感觉，不知道哪一个汉字可以替代这个“贡”字的说法。昨天和小囡爸爸一起去世纪联华，遇上小戝正在优惠中，1斤13元，买了三只不到1斤，10元，好划算，稍加一些盐巴就可以做这道地地道道的清爽鲜美的福州靓汤。 材料

　　戝三只，白菜半棵，小平菇一些，盐巴少许

戝贡白菜 传统的福州家常的做法

　　1、螃蟹掰开，去掉那些杂质，切两半即可。

　　2、白菜清洗和平菇清洗干净，将白菜切块。

　　3、将白菜和螃蟹一起下锅，加清水煮开，小火慢慢煨一会儿。

　　4、再加入平菇，加少许盐，烧开即可。