简介 每每拜拜很多人都会买炸物来拼盘，其实自己炸，油卫生又干净，而且份量十足^^ 材料

　　地瓜(中) 1条，起士酥脆粉 适量，沙拉油(加入脆酥粉中) 1-2大匙，砂糖(加入脆酥粉中) 1大匙，水(加入脆酥粉中) 适量

地瓜签炸饼的做法

　　1、地瓜去皮用刨丝器刨成丝状，略冲过水沥干备用（冲水是怕地瓜氧化变黑）；

　　2、脆酥粉中加入少许沙拉油跟砂糖，在放入适量水调匀（略调稠点，拉起缓慢滴下）在将地瓜丝拌匀；

　　3、起一油锅待油热（调好粉滴如马上浮起即可），再用汤匙勺入锅内油炸（入锅时用中火略炸，一回定型改成大火即可）表面呈金黄色就ok。