简介 有些餐厅或海产店的饭后点心就是这道拔丝地瓜(芋头)，实在太好吃了，每次都吃不够，在家自己做很简单又好吃！过年时饭后点心就做这道吧！小朋友会超开心的哦～糖＋芋头和地瓜，就算做失败还是很好吃哦＠＠~甜甜的地瓜和芋头就很好吃了，口感不一样也无所谓啦！开心就好~^^ 材料芋头适量 地瓜适量 白砂糖适量 麦芽糖（依需求可加可不加）适量 水少许做法1

　　 准备所需食材。(芋头及地瓜切块放入电锅蒸熟)(如果只有地瓜可以滚水煮约1分钟即可)（放冷后分装，冰至冷冻库，需要时再取出）

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　　 取出冷冻芋头及地瓜(退冰约10分钟)，入油锅中大火炸至外表金黄酥脆，捞起沥油备用。

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　　 另起一锅，加入少许油及白砂糖略炒。

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　　 转小火再加入少许水及适量麦芽糖（给小宝贝吃，加麦芽糖糖衣会比较软，营养价值也比较高）续炒到糖完全融化。

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　　 关火后，加入步骤2炸酥的芋头及地瓜拌匀。

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　　 盘上抹上少许油（比较不会黏盘），盛盘后就完成囉！

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　　 沾冰水(或放凉一点)再吃，表面的糖衣会变比较硬，很好吃哦！