材料：去骨鸡腿2支，洋葱1颗，柠檬2颗，香菜1把，小辣椒4根，椰子水1碗，太白粉1小匙，面粉1小匙

　　调味料：鸡粉半小匙，糖1小匙，盐半小匙，鱼露1小匙泰式鸡腿的做法

　　1.先将去骨鸡腿在肉面划上交叉刀痕；洋葱切环状丝，香菜梗切末，红辣椒切细末备用

　　2.取一个大碗，倒入综合汁、太白粉、面粉、盐和鸡粉调匀后，放入鸡腿抓匀腌放半小时，再以鸡皮朝下放入180度的油锅中炸熟炸至金黄酥脆后，于起锅前开大火逼油，再取出沥油切块备用

　　3.取一容器，加入香菜梗、辣椒末、鱼露、糖、椰子水和洋葱丝，用手搅拌均匀，加入椰子肉后盛入盘中，再摆上炸好的鸡腿块，即可完成今天的这一道泰式鸡腿了

　　师傅叮咛：

　　＊泰式风味综合汁：将红萝卜、芹菜、姜、葱和少许水放入食物调理机中打成综合汁即可