简介 轻食风正流行，谁说三明治一定要用面包？！以东方人的主食『米饭』做成小巧的三明治，在下午悠闲时光配上一杯红茶，独享属于自己的小确幸。 这次使用的米是二度获政府颁赠「金米奖」的『台梗16号』，主要产于嘉南平原及花东，适应性广且产量高。 『台梗16号』米粒饱满且整齐，直链淀粉含量低，具优良且稳定的食味品质，据说煮成饭或粥不必配菜就能吃得津津有味，因此选择最简单的料理方式尝试看看。 材料猪绞肉150g 洋葱丁1/4颗 红萝卜片适量 小黄瓜片适量 生菜适量 奇力米饭2碗 米酒1t 酱油1t 盐适量 白胡椒粉适量 香油1t 番茄酱2t 白糖1t 水50cc做法1

　　 将番茄酱、水、白糖、盐均匀搅拌成酱汁备用。

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　　 备料有：猪绞肉、玉米粒及洋葱丁。

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　　 将材料放入米酒、酱油、盐及胡椒粉，搅拌均匀后再放入香油将调味料味道锁住。

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　　 将混合的绞肉食材分成若干小饼状，放入油锅内小火慢煎。

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　　 待肉饼煎熟后倒入刚刚预备的番茄酱汁，一样维持小火让肉饼吸收酱汁，等到酱汁吸收完就可以起锅。若要维持美观，小肉饼可以稍微整形一下，切掉多余的部分。

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　　 取一保鲜膜铺好，再将米饭均匀铺在保鲜膜上(像做寿司一样)，稍微压紧实且厚度一定要均匀唷！再取方型模具在米饭上压出规则形状，若要让米饼更定型，可以放到涂了薄油的烤盘上，送入烤箱以180度烤个10分钟，如此可帮助定型但米饭还是Q软的。

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　　 红萝卜及小黄瓜都切成方形薄片。先放一层米饼叠上红萝卜及小黄瓜(可以换自己喜欢的蔬菜)。

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　　 再放上一层米饼，放上美生菜及肉饼，最后叠上一层米饼用牙签固定即可。

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　　 这次使用米的是嘉义县的奇力米，位处嘉南平原受着浊水溪的灌溉，孕育出高品质的『台梗16号』米。

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　　 包装背后。非常跟得上时代还有QR Code码。

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　　 包装侧边。资料非常详细，煮米方式、营养成分、出产厂商...等资料，不会有标示不清之虞。

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　　 生米米粒大小均匀且粒粒饱满，带着浅浅的透明。

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　　 煮后的米饭，形状分明不黏，入口非常有弹性，咀嚼后可以感觉到米饭的甜味。