主料：月湾香老鸭 1只冬瓜 500g荷叶 1张

　　辅料：胡椒粉 1茶匙盐 1茶匙 大葱 1根 生姜 1块 料酒 1汤匙 陈皮 2块

　　1、锅中做入冷水，把鸭块下锅煮开，加入适量料酒去腥，煮去血水，冲洗干净。

　　2、冬瓜切大块，荷叶用清水洗，净泡软，剪块，备用。

　　3、生姜切片，大葱切段

　　4、焯过水的鸭块加入砂锅中，再把荷叶、冬瓜一起加进去。

　　5、最后加入大葱、胡椒粉，陈皮，大火煲沸，转小火煲1.5个小时左右，加入适量盐调味，即可享受美食。