冬瓜。猪肉。葱。花生油。精盐。白糖。鸡精。姜块。桂皮。八角。

　　1. 将猪肉洗净，切成片（因为我在国外，家附近的超市买不到五花肉，所以买了瘦猪肉）放入开水锅内烫一下捞出，沥去水分备用。

　　2. 将冬瓜削皮，挖去瓤，切成块。

　　3. 炒锅放油烧热后，把葱段、姜块、桂皮、八角下油锅煸炒出香味后，再放猪肉翻炒几下，加酱油、白糖烧至七成熟。

　　4. 放入冬瓜，加精盐、鸡精烧透，收干水分，即可出锅。