猪排骨500克，冬瓜500克，杏鲍菇100克，油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。

　　1、排骨剁块焯水，冬瓜去皮去瓤切块，杏鲍菇切片焯水。

　　2、炖锅中加水放姜葱，烧沸后放排骨、杏鲍菇和料酒。

　　3、小火炖约1小时倒入冬瓜烧约10分钟。

　　4、冬瓜软熟放盐和鸡精调味即可。