简介 感谢友人送来一袋新鲜芒果 立马做了这个点心 下层是芒果果冻 上层则的起司慕斯 不过这次起司量我用的很少 倒是鲜奶油用了不少 但是搭配上芒果果冻 二者居然也能激荡出不同火花 GOOD! 材料保罗瓶9个 芒果泥200g 开水200g 柠檬汁15g 糖20g 吉利丁片8g 原味无糖优格40g 动物性鲜奶油125g 砂糖15g 吉利丁片4g 鲜奶30g 奶油乳酪25g做法1

　　 先找容器可以让保罗瓶斜放，让芒果果冻放入时，可以达到斜边的效果

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　　 【制作芒果果冻】先将吉利丁片用冰水泡软(约5分钟)

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　　 【制作芒果果冻】将芒果果冻其余材料放入一钢盆中，用小火加热至砂糖融化即可熄火(不可煮沸)

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　　【制作芒果果冻】将泡软的吉利丁片用手挤乾，放入作法3内，搅拌至溶化即可【制作芒果果冻】将作法4完成的果冻液倒入保罗瓶中，冷藏至凝固(约需1小时)

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　　 【制作起司慕斯】鲜奶油加砂糖打至湿性发泡，放冰箱冷藏备用，天气热时，可于钢盆下放上保冷剂较利于打发

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　　【制作起司慕斯】吉利丁片用冰水泡软(约5分钟)【制作起司慕斯】鲜奶用小火加热后(不可煮沸)，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀

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　　 【制作起司慕斯】将已软化奶油乳酪及原味无糖优格稍为打发，加入已冷却的作法8搅拌均匀

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　　 【制作起司慕斯】作法9加入作法6中搅拌均匀即完成慕斯

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　　 【组合】完成的慕斯放入挤花袋中，挤入果冻已凝固的保罗瓶中，如有气缝用牙签稍为搅拌一下即可

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　　 最后将完成的作品再次放入冰箱冷藏至慕斯凝固即可，美丽的作品就完成了~