芒果冻慕斯的做法
发布时间:2019-03-10 13:01:02
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先找容器可以让保罗瓶斜放,让芒果果冻放入时,可以达到斜边的效果
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【制作芒果果冻】先将吉利丁片用冰水泡软(约5分钟)
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【制作芒果果冻】将芒果果冻其余材料放入一钢盆中,用小火加热至砂糖融化即可熄火(不可煮沸)
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【制作芒果果冻】将泡软的吉利丁片用手挤乾,放入作法3内,搅拌至溶化即可【制作芒果果冻】将作法4完成的果冻液倒入保罗瓶中,冷藏至凝固(约需1小时)
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【制作起司慕斯】鲜奶油加砂糖打至湿性发泡,放冰箱冷藏备用,天气热时,可于钢盆下放上保冷剂较利于打发
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【制作起司慕斯】吉利丁片用冰水泡软(约5分钟)【制作起司慕斯】鲜奶用小火加热后(不可煮沸),加入泡软的吉利丁片搅拌均匀
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【制作起司慕斯】将已软化奶油乳酪及原味无糖优格稍为打发,加入已冷却的作法8搅拌均匀
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【制作起司慕斯】作法9加入作法6中搅拌均匀即完成慕斯
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【组合】完成的慕斯放入挤花袋中,挤入果冻已凝固的保罗瓶中,如有气缝用牙签稍为搅拌一下即可
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最后将完成的作品再次放入冰箱冷藏至慕斯凝固即可,美丽的作品就完成了~