猪蹄250克，笋干100克（2两），八角1个，桂皮1片，香叶1片，茴香5粒，海鲜酱油1勺，盐5克，冰糖15克

　　1.笋干需要提前泡上5~6个小时。

　　2.洗净笋干后直接放干净的炒锅里将笋干的水分炒干（炒锅里不需要放油）。

　　3.猪蹄用开水焯一下。

　　4.另起一个汤锅，烧半锅开水，将八角、桂皮、香叶、茴香放入开水里稍微煮出味道后，将冰糖、猪蹄、笋干放入水中，大火烧开后转小火炖1.5个小时。

　　5.转大火，搁入酱油和盐，烧上5分钟，将水微微烧干即可。