简介 义大利面店最热销的红酱！自己在家做也可以轻松上手喔！ 而且没有防腐剂跟添加物的问题，吃得更安心！ 材料牛番茄2颗 温泉番茄2颗 小番茄2斤 洋葱2颗 绞肉1斤 义大利面1包 橄榄油3匙 盐3匙 糖3匙 红酒2匙 胡椒粉2匙做法1

　　 先把番茄都用热水煮过，方便去皮！所有的皮去掉后！（多种番茄让红酱滋味可以更丰富，单一种也可以）锅中放入一匙橄榄油，跟切碎的洋葱先炒香，炒香后再放入番茄拌炒到完全软化，看不到大块状，可以适度调味，加入盐，胡椒，糖，义式香料，红酒！口味自己可以酌量调整，煮到浓绸红酱就完成囉！先放在旁边备用。

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　　 另起一锅，锅内放一匙橄榄油，炒香洋葱碎跟绞肉（可以加点牛肉滋味会更好），炒好的馅料盛起放入红酱内继续炖煮！

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　　 炖煮到浓绸就完成了

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　　 自制肉丸，准备的材料有，绞肉300g，洋葱半棵（切碎），面包粉100g，鸡蛋一颗，胡椒粉1匙，盐少许，绞打完成后塑形，下锅用橄榄油煎黄表面，取出备用

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　　 肉丸子放入红酱中继续炖煮，让肉丸吸收红酱的味道！

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　　 义大利面烫熟后，淋上红酱，放上肉丸，就完成这道美味的红酱肉丸义大利面！