简介 什锦砂锅也称为全家福，是过年的应景菜，用各种荤蔬食材加上高汤炖煮。口味多样，营养丰富。象征团圆多福，合家美满。一锅全家福上桌，热热乎乎一大锅，暖口暖胃更暖心。 材料

　　（食材可自行随意搭配），蛋饺，鱼圆，咸肉，大虾干，水发肉皮，大白菜，粉丝，盐，高汤

什锦砂锅（全家福）的做法

　　1白菜洗净切粗丝，粉丝冷水泡开，明虾干用清水泡开，肉皮切块；

　　2咸肉用清水煮15分钟捞出晾凉后切片；

　　3取一砂锅，用大白菜垫底，放上粉丝；

　　4沿砂锅边依次摆上蛋饺、咸肉片、大虾干、肉皮，使各种原料围成一圈；

　　5鱼圆放在中间，高汤放盐调好味后倒入砂锅；

　　6盖上砂锅盖，小火炖煮至各原料都熟透即可。

小诀窍

　　食材可按照喜好自行随意搭配