简介 自制发酵黑蒜头搭配圈养土鸡小火慢熬而成，鸡汤没有蒜头的呛辣，却有满满的营养 材料土鸡半只 黑蒜头910瓣 姜母45片 蛤蜊1斤 米酒些许 调味些许 砂锅约15人份大小 水适量做法1

　　黑蒜头9-10瓣，拨膜放进砂锅，选大颗ㄧ点的，汤头才够味

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　　切入姜母4-5片进锅

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　　鸡肉洗净进锅

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　　水量盖过鸡肉为准

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　　大火水滚转小火慢熬1小时

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　　1小时后，加入洗净的蛤蜊，并转大火煮沸

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　　加入米酒提味并调味即可

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　　～健康营养又降三高的黑蒜头