简介 将香菇肉羹的汤底，加入炸的香酥的土魠鱼片，然后放入米粉，就是美味的土魠鱼米粉羹，充满小吃风味，美味满点。 材料土魠鱼半台斤 香菇肉羹4人份 米粉4人份 【鱼块醃料】 酱油2小匙 盐0.5小匙 味精1小匙 香油1小匙 蛋1粒 地瓜粉适量做法1

　　土魠鱼切成约4公分的段状，然后用醃料（除地瓜粉之外）拌均醃约20分钟。

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　　将鱼块沾满地瓜粉，备油锅，待油充分达到约180度的温度之后，将鱼块一块一块慢慢放入锅中（放入之前要把多余的粉拍掉），开始2分钟不要翻动，等边边已呈金黄色之后再翻面。

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　　待表面均匀炸成金黄色之后，捞起备用。

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　　将香菇肉羹的汤底拿出约4人份加热至滚。https://icook.tw/recipes/142249

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　　将羹汤放入碗中，再加入炸好的鱼块。米粉用滚水烫熟之后，滤干放入同碗中。

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　　适量淋上乌酢和撒上香菜和胡椒粉即可享用。