土魠鱼米粉羹的做法
发布时间:2019-03-10 12:36:57
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土魠鱼切成约4公分的段状,然后用醃料(除地瓜粉之外)拌均醃约20分钟。
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将鱼块沾满地瓜粉,备油锅,待油充分达到约180度的温度之后,将鱼块一块一块慢慢放入锅中(放入之前要把多余的粉拍掉),开始2分钟不要翻动,等边边已呈金黄色之后再翻面。
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待表面均匀炸成金黄色之后,捞起备用。
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将香菇肉羹的汤底拿出约4人份加热至滚。https://icook.tw/recipes/142249
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将羹汤放入碗中,再加入炸好的鱼块。米粉用滚水烫熟之后,滤干放入同碗中。
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适量淋上乌酢和撒上香菜和胡椒粉即可享用。