土魠鱼米粉羹的做法
发布时间:2019-03-10 12:36:57
简介 将香菇肉羹的汤底,加入炸的香酥的土魠鱼片,然后放入米粉,就是美味的土魠鱼米粉羹,充满小吃风味,美味满点。 材料土魠鱼半台斤 香菇肉羹4人份 米粉4人份 【鱼块醃料】 酱油2小匙 盐0.5小匙 味精1小匙 香油1小匙 蛋1粒 地瓜粉适量做法1
土魠鱼切成约4公分的段状,然后用醃料(除地瓜粉之外)拌均醃约20分钟。
2将鱼块沾满地瓜粉,备油锅,待油充分达到约180度的温度之后,将鱼块一块一块慢慢放入锅中(放入之前要把多余的粉拍掉),开始2分钟不要翻动,等边边已呈金黄色之后再翻面。
3待表面均匀炸成金黄色之后,捞起备用。
4将香菇肉羹的汤底拿出约4人份加热至滚。https://icook.tw/recipes/142249
5将羹汤放入碗中,再加入炸好的鱼块。米粉用滚水烫熟之后,滤干放入同碗中。
6适量淋上乌酢和撒上香菜和胡椒粉即可享用。