简介 优格会让吐司面包更保湿回软，加了蜂蜜代替糖，增加了香气，也让面包组织增加了绵密，可以延缓老化让口感松软绵密，放个两天都不用回烤还是柔软好吃喔！ 材料黑芝麻粉适量 红豆适量 全蛋液适量 杏仁角适量 高筋粉275g 蜂蜜25g 牛奶100g 优格60g 蛋25g 炼乳5g 速发酵母2.8g 盐2.5g 无盐奶油25g做法1

　　 将鲜奶、优格、蛋、蜂蜜、炼乳、高筋粉、酵母放入面包机撹打5分加入盐搅拌，剩8分时再下奶油撹打至三光光滑，将面团取出放在钢盆盖上湿布加上盖子1发45分翻面发15分。

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　　 手可以沾水拨离面团才不会黏手,取出分割成3个，滚圆松弛15分。

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　　 将面团轻拍压扁，用杆面棍杆平，翻面轻轻卷起。

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　　 3个全部卷好，盖塑胶袋松弛5-10分，防止表面干燥，5分时从第一个卷好的先杆平，翻面杆宽一点。

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　　 在杆开的面皮中间，先舖上薄薄一层黑芝麻粉，再舖上红豆，由左边将面皮黏过来包住内馅，面皮要压紧在底下的面皮上，再将底下的面皮反黏上来收口捏紧。

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　　 将内馅包好的3股面团条，头部黏紧捏合，再像编辫子一样交叉编好，尾端捏合黏紧往底下塞收尾。

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　　 要将编好的面团放入吐司盒内，不要从中间拿起放入，面团会变形，用两手从两端捧起往下往内凹，让面团稍微成拱形，在放入烤模内[因为一手要拍照，所以没办法两手示范]，表面喷水，入烤箱后发70分，要高过模具。

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　　 发好取出，烤箱190度预热10分，在面包表面涂上蛋液，洒上杏仁角。

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　　 入烤箱150度烤40分，烤到表面上色，加盖锡箔纸防止烤色太深变黑，烤好取出轻扣一下，倒出在烤架上放凉。

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　　 放凉拨开来，面包组织松软绵密牵丝喔！