简介 配方里加入红曲粉，做出来的饼皮呈现粉红色，吃起来不仅健康且在视觉上粉红色有让人幸福甜蜜的感觉，搭配自制甜而不腻的红豆馅料，每咬一口甜蜜在心头哩~ 材料红豆泥400g 绿茶麻糬144g 中筋面粉210g 无水奶油75g 糖粉15g 水110g 低筋面粉170g 无水奶油85g 红曲粉1匙做法1

　　 将所需食材秤好。红豆泥制作方法 https://icook.tw/recipes/89697

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　　 油皮 糖粉加入无水奶油拌匀。

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　　 油皮 加入过筛的中筋面粉拌匀。

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　　 油皮 倒入水先用汤匙稍微拌匀后再用手搅拌成柔软面团。

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　　 油皮 盖上保鲜膜醒大约40分钟。

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　　 油酥 红曲粉 低筋面粉混合过筛备用。

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　　 油酥 低筋面粉加入无水奶油中，混合搓揉均匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

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　　 将红豆泥33g包上麻糬12g。

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　　 大约可做12个红豆球，备用。

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　　 油皮分6份(每个大约66g)，油酥分6份(每个大约22g)，滚圆。

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　　 将油皮用擀面棍杆开，光滑面朝外，包上油酥后收口捏紧。

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　　 面团用手压一下，擀面棍放在中间往上杆开。

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　　 再从中间往下杆开。

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　　 光滑面朝外卷起。

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　　 盖上保鲜膜醒10分钟。

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　　 用手压一下，上下杆开，短向卷起。

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　　 盖上保鲜膜醒20分钟。

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　　 用刀子在中间切成2份。

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　　 用手压一下，杆成圆状(可以包入红豆泥的大小。

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　　 切面朝外，包入红豆泥球，收口捏紧。

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　　 烤盘放上烘焙纸，每个留点空隙整齐排好。

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　　 烤箱预热180度，170-180度烤30-35分(每台烤箱温度调节不同，请依照自己的烤箱做调整唷)

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　　 完成~