简介 冷冻库又挖出了宝藏,一包卤过的猪后脚和海参,今天 全家人都要回来吃晚餐,可以下锅煮这道大菜了,说是 大菜其实也没那么复杂,有空就卤些东西放冷冻库,没时间上市场时就可以拿出来变化,放小盘子就是家常菜,放大盘子再做个摆饰就是宴客大菜了,煮饭做菜其实可以很轻松的. 材料

　　卤猪脚 1只,葱 5支,青花椰菜 1朵,海参 半斤,姜 1小块,花椒粒 1大匙,卤猪脚汤汁 1碗

蹄花烧海参的做法

　　1、卤猪脚先退冰(也可以买现成的,记得要一些汤汁),再放微波炉回软些备用.

　　2、水发海参划开腹部,将肠子挖除干净.

　　3、锅子注入水加葱,姜,米酒煮开,放进海参关火浸泡片刻, 捞出沥干水,切块备用 .

　　4、三大匙油一大匙花椒煸香(花椒冷油就下,要小火),焦黄就捞出弃掉

　　5、加入葱段,姜片爆香放入蹄花略炒

　　6、注入卤汁一碗再入海参一起煨煮约三分钟(海参的软硬度随各人喜欢)捞出摆盘

　　7、可先烫些花椰菜做盘饰,汤汁用太白粉水芶薄芡,淋在食材上,上桌了!