简介 蓝莓汁融入乳酪馅中烘烤呈现些许的渲染感，淋上自制蓝莓酱汁，酸甜度各方面都很恰到好处! ? 俏妈咪洁思米 粉丝页? 欢迎来逛逛~ https://www.facebook.com/lovejasminemom ? 更多详细图文食谱? http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/435854969 材料低筋面粉130g 无盐奶油65g 盐巴1/2小匙 砂糖30g 蛋黄1颗 牛奶15ml 奶油乳酪180g 砂糖48g 全蛋70g 柠檬汁30ml 原味优格20ml 动物性鲜奶油20ml 蓝莓数颗 蓝莓100g 砂糖40g 柠檬汁20ml做法1

　　 。甜派皮。*将低筋面粉，糖粉，盐，过筛拌匀。*无盐奶油切小块倒在粉料上。

2

　　 *用刮版或将奶油和粉类混合。

3

　　 *接着用手轻搓，不要碰到奶油体，让粉包覆著奶油不停地越搓越小，直到所有的奶油几乎都变成像泥土的质地。

4

　　 *倒入蛋与牛奶。*再用刮版或橡皮刮刀将液体和粉体混合均匀。

5

　　 *再用手轻搓揉结合。

6

　　 *用保鲜膜包覆，放置冰箱松弛30分钟。或更久。

7

　　 *取出面团后，底下垫保鲜膜，上面铺烘焙纸轻轻杆面皮~

8

　　 *杆成比派盘还要大的面积。

9

　　 *用叉子将派皮叉出一些气洞。

10

　　 *铺上烤纸以及烘焙石(红豆取代)进烤箱烘烤， 170度C， 20-25分。

11

　　 *铺在派盘上，将多余的派皮隔着保鲜膜刮压，移开。*拿出放凉备用。(可以冷冻或是冷藏备用，要用的时候再慢慢室温下退冰即可)

12

　　 。乳酪馅。预热烤箱170度!*奶油乳酪放软与砂糖打匀。

13

　　 *加入全蛋，柠檬汁打匀。*再加入优格，鲜奶油打匀。

14

　　 *过筛数次，减少气泡。

15

　　 *倒入派皮中。*摆上适量蓝莓排列。

16

　　 *烤温一-->>入烤箱烘烤170度烤50分钟。(烘烤过程注意变化，顺便欣赏膨胀的乳酪内馅，好神奇又好美~)

17

　　 *烤温二-->>如果烤170度烤到20-30分钟时，发现表皮膨胀有些破裂，便可以降温到150度继续烘烤30-40分钟即可。> 烘烤完毕放在烤箱中降温约30分钟再拿出~

18

　　 。蓝莓酱汁。*蓝莓与砂糖静置10分。*加入柠檬汁小火熬煮，适时用汤匙搅拌至喜欢的浓稠度即可。*完成后变凉会变得更浓稠，如果想要回复原本较稀一点的口感，再用小火加热，并加1-2大匙水拌匀煮至喜欢的浓稠度即可~

19

　　 淋上自制蓝莓酱汁~

20

　　 柠檬香气的乳酪内馅，淋上自制蓝莓酱汁，酸甜度嘟嘟好!??

21

　　 乳酪派烤好后，挤上一层香甜的打发鲜奶油，再豪迈洒上满满的蓝莓果粒，一起搭配着吃~也别有风味~

22

　　 *乳酪派 打发鲜奶油 蓝莓果粒!不同风味不同享受!!!延伸阅读-->>http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/435854969