简介 苦甜巧克力 是很深很深的感动 材料A巧克力30g A植物油25g A牛奶30g A奶油乳酪50g B砂糖25g B可可粉15g C蛋黄70g D低筋面粉55g 蛋白150g 砂糖40g A巧克力45g A鲜奶油12g A兰姆酒5g 鲜奶油120g做法1

　　面糊A微波软化拌匀

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　　依序加入BCD拌匀

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　　蛋白打成硬性发泡(过程糖分2次加入）后 面糊加入蛋白霜

4

　　快速轻切拌匀

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　　入模 上火190 下火170 烤18分

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　　烤完立即脱模避免潮湿

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　　内馅A微波软化拌匀

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　　内馅A加入打发的内馅鲜奶油

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　　快速切拌匀后立即抹至蛋糕体卷起冷冻10分

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　　去头尾

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　　切成适当大小

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　　装饰 完成