简介 重乳酪太腻?来做个轻乳酪蛋糕吧，配上咖啡，享受悠闲地下午茶时光! 材料奶油乳酪300g 鲜奶300g 蛋黄5颗 低筋面粉72g 柠檬汁些许 蛋白5颗 细砂糖120g做法1

　　 乳酪糊奶油乳酪切成小块 鲜奶，隔水加热至无颗粒，待凉备用

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　　 乳酪糊1 蛋黄，搅拌均匀(1必须降温，以免加入蛋黄时变成蛋花)

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　　 乳酪糊2 过筛面粉，搅拌均匀后放入冰箱备用

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　　 蛋白糊蛋白 柠檬汁 糖(分次加入)，打至湿性发泡

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　　 取1/3蛋白糊加入乳酪糊中，再将前项食材加入剩余的蛋白糊中，搅匀后即可倒入模中，放入烤箱以135度烤约1小时