鳕鱼，新奇士橙，鸡蛋，面粉，面包糠，水淀粉，调料：白兰地，盐，糖，胡椒粉

　　1 鳕鱼自然解冻洗净，把中间的大刺剔除后切块；

　　2 鱼块加白葡萄酒、盐、胡椒粉拌匀腌制半小时以上；

　　3 新奇士橙切半后榨汁；

　　4 将腌制好的鳕鱼块依次裹上面粉、蛋液、面包糠后双面压紧；

　　5 烧热锅中的油，依次放入鳕鱼块，中小火炸至鱼肉金黄捞出控油摆盘；

　　6 将橙汁倒入小锅煮开，加少许盐和糖，倒入水淀粉勾芡，淋在鳕鱼块上即可。