牛肉，豆角，胡萝卜，虾皮，蒜末，黑胡椒

　　1.牛肉切成条，用盐、鸡精、黑胡椒粉下去腌制一会，再加入小量地瓜粉抓肉，保证肉质的鲜嫩。

　　2.架油锅、炒香腌好的牛柳，先盛盘。

　　3.将豆角和胡萝卜加蒜末和虾皮下去炒制，快熟时倒入先炒好的牛柳，再翻炒几下，翻炒的过程中加入黑胡椒粉增香。