简介 可多准备点姜丝在食用时撒上可增添美味，另外可以搭配辣椒酱沾食，味道更好。 材料

　　牛肠700公克，牛肚700公克，牛筋700公克，姜片50公克，药材：6公克，熟地6公克，川芎6公克，白芍6公克，甘草6公克，枸杞6公克，黄耆6公克，红枣6公克，桂枝6公克，淮山6公克，米酒半瓶，盐3茶匙，鸡精粉2茶匙

十全大补牛杂的做法

　　1.将牛杂用滚水汆烫5分钟后用冷水洗净脏污，沥干备用。

　　2.取一炖锅加水约八分满煮滚，再放入作法1中处理好的牛杂及所有中药材、料理米酒、姜片，盖上锅盖后炖煮约60分钟。

　　3.时间到后，打开锅盖再加入盐及鸡精粉续煮约30分钟即可。