黄瓜300克海米10克香葱1棵食用油25克香油1小匙精盐2小匙味精1.5克

　　1.将黄瓜洗净去皮，切成条状（可根据个人喜好切成其他形状），加入精盐少许，腌5分钟；将海米洗净， 用沸水泡透，捞出沥干水分；香葱洗净切成末；

　　2.将黄瓜沥干，加入味精、香油拌匀，再放入海米；

　　3.将炒锅置火上，倒入食用油烧热，下入葱末，炸出香味后捞出不用，把油淋在黄瓜条上，拌匀即可。

　　注意

　　色泽鲜艳，咸香爽口。腌黄瓜时不能加太多的盐，否则黄瓜不脆嫩。